船から胴突きやサビキで根周りを狙います。底を切り、続けて掛ける追い食いで数を伸ばします。
船メバルは底付近をゆっくり見せる釣りです。サビキ仕掛けや胴突き仕掛けを決められたタナへ入れ、着底後はすぐ少し底を切ります。根掛かりを避けながら、メバルが浮く少し上の層を保ちます。
仕掛けが安定しているかどうかで、食いが変わることがあります。船の揺れで仕掛けが跳ねると見切られやすいため、竿先で揺れを吸収し、糸を張りすぎず緩めすぎない状態（張らず緩めず）を保ちます。底の起伏が強い場所はこまめに底を取り直し、根に置きっぱなしにしません。
竿をゆっくり少し持ち上げる小さな聞き上げと、長めの待ちが基本です。竿を大きく振るより、ゆっくり上げて止めます。1匹掛かってもすぐ巻き上げず、同じタナで次の魚が掛かるのを待つ（追い食い）と数が伸びます。多点掛け中もテンションを抜かず、一定速度で巻きます。
数を釣りたい日はメバルサビキ、食いが渋い日や良型狙いは胴突きが向きます。サバ皮や緑皮のサビキは手返しが良く、胴突きはモエビやシラサエビを自然に漂わせられます。見切られる時は針数を減らし、仕掛け全体を細く見せます。
口切れを防ぐには、一定の速さで巻き続けます。途中で止めたり強く煽ったりすると外れやすくなります。良型や多点掛けは抜き上げず、船べりでテンションを保ちます。魚が浮いたら仕掛けを緩めず、船長や同船者と取り込み位置を合わせます。