トラフグを対象にする船から、喰わせまたはカットウで狙います。仕掛け、オモリ、PE、カットウの使用可否を乗る船へそろえ、掛けた後は糸を緩めずタモへ導きます。
喰わせだけで狙う船、カットウを併用する船、オモリやPE号数を統一する船があります。オモリ、道糸、カットウ、エサ、釣った魚の扱いは、乗る船の指定に合わせます。浅い流しは小型両軸、深い流しや回収が多い日は小型電動が扱いやすいです。
エサ針の周りはトラフグの歯に触れる前提で組みます。接続にはスナップを使わず、スプリットリングと連結サルカンを使います。カットウ側にも船宿指定のワイヤーや金属接続を使い、ナイロンやフロロだけで代用しません。投入前と一尾ごとに針先、ワイヤー、リング、サルカンを指先ではなく目視とプライヤーで確かめます。
仕掛けを案内されたタナまで入れ、エサが落ち着く間を作ります。穂先が入る、手元へ強いアタリが出る、仕掛けの重さが変わるといった変化が出たら、竿のストロークを使って合わせます。空振りしたら同じ場所で大きく振り続けず、エサの向きと傷を直して入れ直します。
カットウは常に付ける前提ではありません。東京湾の釣りでも、喰わせで口に掛かる魚とカットウに掛かる魚の両方が出ます。大型主体で船宿が外すよう指示した日は喰わせに絞り、併用する日は小さな触りで短く掛けます。掛けた後は、返し（カエシ）のないカットウ針から外れないよう、竿をあおらず一定の張りで巻きます。
手巻きは小型両軸が扱いやすく、着底後の糸ふけをすぐ取れます。小型電動は深い流しや投入回数が多い日に回収を助けます。電動リールの速度を最も遅い側（微速1など）に落とし、仕掛けをゆっくり動かす誘い方もあります。電動任せに強く巻くのではなく、竿でアタリを取り、掛けてから速度を整えます。
大型は船べりで急に向きを変えるため、抜き上げず船長の合図でタモへ入れます。口元へ手を出さず、針外しは船宿の手順で行います。トラフグの毒は加熱などで無毒化できません。持ち帰れるのは、船宿または船長が地域の規定に沿って処理した可食部だけです。ふぐの処理は資格を持つ人に限られるため、未処理の魚を自分でさばいたり人へ譲ったりすることはできません。処理サービスの有無は予約時に確認します。